Ingrédients: pour 6 – 8 galettes

Recette pour VATA

  • 1 verre de flocon de pois chiche
  • 1 verre de flocon de quinoa
  • 2 verres d’eau
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 CC de cumin en graines
  • 1/2 carotte râpée
  • 1 bonne poignée d’herbes aromatiques ( avec une préférence pour la coriandre)

Préparation

  • Mélanger tous les flocons dans un bol.
  • Ajouter l’eau, laisser tremper, attendre quelques instants que toute l’eau soit absorbée
  • Pendant ce temps, éplucher et raper la carotte, ciseler la coriandre
  • Une fois l’eau absorbée, ajouter le cumin, l’oeuf, le sel, la carotte râpée, et la coriandre
  • Mélanger le tout.
  • Dans une poêle anti adhésive, ou une crêpière, faire chauffer une noisette de ghee
  • Verser l’equivalent d’une petite louche
  • Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque coté selon l’épaisseur de la galette
  • Servez chaud et déguster nature ou avec un chutney
  • Petite astuce: servez vous d’un emporte piece pour faire des galettes aux formes originales.